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高檔鐵板燒 鴨肝充鵝肝 負責人判1年半
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2018-07-24 23:58聯合報 記者林伯驊／高雄報導
高雄市美術館特區一家高檔鐵板燒餐廳，開業以來沒進口鵝肝，卻以鴨肝混充鵝肝入菜，因離職員工爆料才東窗事發。高雄地方法院認為業者「故意消極不告知實情」，依詐欺罪嫌判李姓女負責人一年半徒刑。
法院認為，李女和行政主廚、主廚、兩名外場副理是共犯，但檢方只起訴李女一人；高雄地檢署表示，待收到判決書後再研議處理。
另外，合議庭計算三年來帳冊資料，鴨肝混充鵝肝入菜的套餐共賣出近三千六百份，總銷售金額約一千五百萬元，但因全案只有一對夫妻提告，只能判沒收餐廳不法所得七千兩百多元，全案可上訴。
這家餐廳昨天面對詢問，服務人員表示菜單早已更改，低調說「負責人不在，目前仍在走司法程序，謝謝關心」。
判決表示，主廚表示鵝肝價格比鴨肝高，每斤價差約二、三千元。這家餐廳的消費價位介於一千九百多元至六千五百多元，五年前開業，不曾進口過鵝肝，卻以鴨肝混充鵝肝入菜，原先的菜單也未明白標示是鴨肝；前年經吳姓離職員工上網爆料，先前到餐廳消費七千多元的一對夫妻得知，向業者求證後提告。
李姓女負責人堅稱，因鵝肝產地禽流感才無法進口，但提供的鴨肝是同等級，教育訓練也要求員工替客人點餐時要詳細告知，且鴨肝成本六百零三元、在套餐售價中只算六百元，是虧本的。但合議庭認為，餐廳是真相曝光後才將菜單上鵝肝改成鴨肝，屬「故意消極不告知實情」。
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